私の日記

パティシエ業

島根移住して1ヶ月半経ちました

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
お知らせ

フランス語試験DELFB1延期が決定

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 2020年5月はフランス語DelfB1 試験勉強のため一旦お菓子投稿はお休みです。 フランス語試験(DELF.DALF)とは? ...
フランス語の勉強

フランス語試験DelfB1まであと16日

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 現在はフランス語DelfB1 試験勉強のため一旦お菓子投稿はお休みです。 フランス語の試験Delf Dalfとは? 勉強して...
フランス語の勉強

フランス語試験DelfB1の試験まであと18日

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 現在はフランス語DelfB1 試験勉強のため一旦お菓子投稿はお休みです。 フランス語試験(DELF.DALF)とは? ...
フランス語の勉強

フランス語試験勉強(独学)

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
体に優しいお菓子レシピ

体に優しいお菓子レシピに挑戦

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
お仕事しました

サロン・ド・ショコラでマドレーヌをひたすら焼いた

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 サロン・ド・ショコラでフランスのニコラ・ベルナルデシェフのマドレーヌ焼きを手伝ってきました。 ニコラ・ベルナルデシェフ...
お仕事しました

スパイスとショコラの相性はずばり!

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 今回はスパイス研究家の遠井かおりさんのお力をかりて、私の夢であったスパイスとショコラの魅力をさらに引き立たせるための研究をさせてもらいま...
私の日記

手作りの生チョコレートとボジョレ・ヌーボーでペアリング

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 最近のイベント活動といったら、お酒と私のお菓子を合わせることが多い。 私は気づいてしまいました!自分もお菓子を作る時によく...
お仕事しました

さやココのお菓子の世界

「さやココのフランス菓子VS日本ワイン会」のイベントが無事終わりました。 今回のイベントはフランス帰国後直ぐでしたので学んできた事を皆さんに直ぐ提供することができました。 私は美味しいお菓子をただ提供するだけではなく、私...