わたし日記

お仕事しました

さやココのお菓子の世界

「さやココのフランス菓子VS日本ワイン会」のイベントが無事終わりました。 今回のイベントはフランス帰国後直ぐでしたので学んできた事を皆さんに直ぐ提供することができました。 私は美味しいお菓子をただ提供するだけではなく、私...
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ウィーンの隠れ家的存在、伝統ある洋菓子店デメルの「アンナトルテ」

ウィーンの伝統ある洋菓子店「デメル」でアンナトルテを堪能 私が20代の頃初めて働いたケーキ屋のショーケースに並んでいた「アンナトルテ」 主役ではなく、あくまで脇役でいつも端っこの方に並んでいた。 あまり日本のケーキ屋では見ないケーキか...
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フランス滞在3ヶ月がそろそろ終わろうとしている。

2019年8月2日(金)パリにて。 パリ留学時に働いてたお店の大変お世話になっていた友達とカフェでお茶をしました。本当にフランス語もままならない私に時には厳しく色々教えてもらいました。私より全然若い子なんですが、考え方がシンプルな...
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イタリア旅行を楽しむために、スリやトラブルに注意しよう

初めてのイタリア ローマ、フィレンツェの旅で思ったこと イタリアは素晴らしいほどの観光地でした。結論的にはもう一度行きたい場所です。 見どころ満載です。 しかしそんな場所にはスリなどの被害も沢山あるのかなとかんじました。 ...
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私がフランスを5回も訪れる理由

私が何故フランスを5回も訪れるのか パティシエを通して20代の頃から憧れていたから いつも長期滞在が出来ないかと思っている 思い切って踏み出したのは30代になってから とにかく諦めない フランスを実際訪れて思う...
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成田空港で出国手続きでまさかの事態 フランス3ヶ月の旅

余裕をもって成田空港に着いていたのに 渡仏する5時間くらい前に成田空港に着いていました。 SIMカード調べたりと気楽にやっていました。 いよいよチェックイン開始。 案の定エアーチャイナは混み混みです。 ここから私のテン...
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スパイス 薬膳料理研究家の方と品川の「10zen」へ

スパイス 薬膳料理研究家の遠井 香芳里さんと初めてお会いした記事はこちら 〉〉お菓子とスパイス
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令和元年の早朝に宇都宮「光琳寺」でラジオ体操&朝活

みなさんこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。 令和元年早々こんなイベントに参加してきました。 栃木県宇都宮市 光琳寺【六道の光琳寺】にて朝活!ラジヲ体操&朝参り 毎月1日に開催されるイベント、嬉しいことに令和元年5月1日...
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和菓子屋の販売員の仕事を終えて

和菓子はこれからも学び続ける 和菓子屋で販売員として働かせて頂き、もともと洋菓子の世界しか知らなかった私にとっては新たな扉を開いた感じでした。 まず嬉しかったのが、和菓子好きの方達と出会うことができ、 和菓子屋の雰囲気、和...
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私の家族

父は昔からスポーツが好きで、特に冬はスキーが大好きで私も一緒に連れてってもらってました。 幼い頃は「父」が怖くて。 それでも父と母は私にとって大好きな存在でした。 私が小学生に上がる頃、父がスキーに行く時に私も一緒について行く事が多く...