和田萬黒ごまペーストの濃厚生チョコレートの作り方

お菓子レシピ

皆さんこんにちは、さやココです。
フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。

【材料】(11x14x1.5の型)

クーベルチュール80% 80g
クーベルチュール35% 70g
タカナシ純生クリーム35% 50ml
蜂蜜 10g
無塩バター 10g
有機黒ごまペースト30g
水尾一味(辛口純米酒) 大さじ1

【下準備】

【作り方】

【コツ・ポイント】

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