フルーツ農園さんのすももでお菓子レシピ考えます

お知らせ

皆さんこんにちは、さやココです。
フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。
ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せなことか。
さらに、このブログが私の大切な人生のお菓子本にもなるわけです。
※美味しいお菓子レシピを追及するため、レシピが(今までのレシピにそこまで支障がない程度)変更になることがございますがご了承くださいませ。

さて今回は、山梨県にある金丸文化農園さんから「すもも」が30個ほど届きました。

実は金丸文化農園さんのお友達の農家さんのすもも「太陽」が雨続きのために大量の裂果(実が割れてしまう)しまい行き場がなくなって困っているとのこと。

1年間この収穫のために頑張ってきたとのこと。

この事を知った私は即座に何かお力になれないか連絡しました

前回、金丸文化農園さんにお菓子レシピ考案のお手伝いで金丸文化農園さんの葡萄を使ったイタリア、シチリアのお菓子「カンノーリ」を作りました。

イタリア・シチリア発祥のカンノーリを日本のフルーツでアレンジ
皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 さて、今回はこんなプロジェクトの依頼を受けフルーツを使ったお菓子のレシピの試作に取り組んでおります。 金丸文化農園...

この大切なすもも達を私のお菓子で表現できないかなと思い、すももを頂きました

ここに作ったすもものお菓子を載せていきたいと思います

作る予定のお菓子が
・すもものノルマンディー風タルト
・すもものフィナンシェ
・シュヴァルツヴァルダー・キルシュトルテ( Schwarzwälder Kirschtorte)ドイツ風
・すもものグラッサージュ
・すもものコンポート

金丸文化農園さんの詳細はこちら

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皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...

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