食レポ

和菓子屋さん

伝統の味を守り続ける松江の老舗和菓子屋「彩雲堂」の工場見学をさせて頂きました

伝統の味を守られている松江の老舗和菓子屋「彩雲堂」の工場見学をさせて頂きました。
イギリス

【イギリス・ロンドン】肉厚でジューシー!これぞ本場のフィッシュ&チップス

【イギリス・ロンドン】女子一人旅でガイドブックには載っていないフィッシュ&チップスのお店の紹介記事です。
日記

本業はパティシエ。和菓子も好きである

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せなこ...
食レポ

江戸の天下祭!川越祭りで出店のお手伝い体験談

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 今回はお手伝い側で埼玉県川越市の川越祭りに参加 出店の手伝い側を初め経験 土日トータル500個以上の和栗モンブラン生どらを黙々と作る 手が筋肉痛...
イギリス

【イギリス】ロンドンにも美味しいお店がたくさん!バラ・マーケットと周りのお店を食巡りしてみた

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 フランス90日滞在のため急遽行くことになったイギリス、ロンドン。 そんなイギリス、ロンドンですが思った以上に食が楽しめました。 生活視点から...
食レポ

スパイスの匂いに誰もが立ち止まる中目黒のカレー屋さん 「カフェ・レッドブック」

スパイスの匂いに誘われてヨガインストラクターの由美さんとさやココのお菓子コラボイベントのミーティングが終わった後、 弟夫婦の出産祝いのプレゼントを買いに中目黒へ、そして帰り途中、 匂いに誘われて、いかにも「入れー!」と言われんばかりのと...
洋菓子屋さん

東京、フランス菓子をとことん食べ尽くす!

フランス菓子を食べて食べて、とことん語り尽くす食巡り始まる 皆さんこんにちは!さやココです。 今回は、松本シェフと4回目の東京食巡りです! 実は3回目の投稿がまだなのですが、3回目は和食から始まり、和菓子、そしてシメは洋菓子と...
食レポ

麻布十番路カフェ・ドゥ・トワ路地裏にひっそりたたずむフランス雰囲気漂う 美味しいランチが食べれるお店 

こんにちは、さやココです. 東京麻布十番で今回、2回目の橋本憲太郎さんの勉強会がありました。 橋本さんの勉強会の情報はこちらです。 「では、取材に行ってきてくださーい!」の憲太郎さんの一言に一同はおもむろに出発し...
食レポ

韓国料理のお店、純豆腐田舎料理 屋さん。寒い日に絶対食べたくなるスンドゥブが美味しい。

※こちらは橋本憲太郎さんの1日で取材力を身に付ける実践講座で作った取材記事です。 実際行ってみたら女性向けの体に優しいお店でした。 寒い冬には欠かせない韓国料理のお店 純豆腐田舎料理やさんのご紹介です。 ...
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