フランス関連

フランス シャンパーニュの旅

皆さんこんにちは。さやココです。 2018年9月16日〜2週間、フランス4回目の旅に出発しました。 今回の飛行機は乗り継ぎ便エアーチャイナ。 まず私のフランス人パートナーのご家族の家にお世話になり。沢山色んなことを話しました→私の友達...
フランスの伝統菓子レシピ

ガトーバスクの作り方 フランスバスク地方のフランス伝統菓子

みなさんこんにちは、さやココです。 今回ご紹介するのはバスク地方のお菓子、ガトーバスクです。 フランス留学の時にバスク地方のバイヨンヌに一人で弾丸旅行に行きました。 弾丸旅行の様子は後ほど別の記...
フランスの伝統菓子レシピ

しっとり!ふんわり!紅茶風味のガトーショコラの作り方 パウンド型編

【材料】 18cmのパウンド型 2台分 ブラックチョコレート(ガーナチョコ) 150g 無塩バター 100g 生クリーム(タカナシ純生クリーム35%使用) 45g 牛乳 30g ...
食レポ

麻布十番路カフェ・ドゥ・トワ路地裏にひっそりたたずむフランス雰囲気漂う 美味しいランチが食べれるお店 

こんにちは、さやココです. 東京麻布十番で今回、2回目の橋本憲太郎さんの勉強会がありました。 橋本さんの勉強会の情報はこちらです。 「では、取材に行ってきてくださーい!」の憲太郎さんの一言に一同はおもむろに出発し...
食レポ

韓国料理のお店、純豆腐田舎料理 屋さん。寒い日に絶対食べたくなるスンドゥブが美味しい。

※こちらは橋本憲太郎さんの1日で取材力を身に付ける実践講座で作った取材記事です。 実際行ってみたら女性向けの体に優しいお店でした。 寒い冬には欠かせない韓国料理のお店 純豆腐田舎料理やさんのご紹介です。 ...
お菓子教室

お客様のお家に出張お菓子教室

みなさんこんにちは、さやココです。 記念すべき私のお誕生日にお菓子教室をさせていただきました。 今回は出張お菓子教室です。 私のお菓子教室ではお客様のお家にお邪魔してなるべくお客様の使っているお...
フランスの伝統菓子レシピ

フランス菓子には欠かせない アーモンドクリームの作り方

アーモンドクリームとは こんにちは。さやココです。 今回のレシピはフランス菓子には欠かせないアーモンドクリーム、フランス語でクレームダマンドと言います。 このレシピはこれから私が載せていくフランス菓子レシピに良く出てきま...
フランスの伝統菓子レシピ

リンゴのタルト フランスノルマンディー地方のお菓子の作り方

こんにちは、さやココです。 今回はフランス ノルマンディー地方のリンゴのタルトのレシピをご紹介します。フランス語で「タルト オ ポム ノルマンディー」 です。 私のお菓子で少しでもフランス ノル...
フランスの伝統菓子レシピ

手作りジャムの作り方

はじめまして、さやココのお菓子へようこそ! 初めて遊びに来た方でも、私のブログをもともと知ってる方、 皆さんに少しでもお役に立てていただければ幸いです。 今回は私が作る手作りジャムの作り方をご紹...
お菓子レシピ

基本のスポンジケーキの作り方(バターや生クリームを使わなくても美味しいスポンジケーキの作り方)

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せなこ...
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