2022年1月– date –

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れケーキを食べ歩いている、旅パティシエさやココです。 今回ご紹介するレシピは、（ロッテ）ガーナチョコレートを使った『ほうじ茶の生チョコレート』の作り方です。 ほうじ茶の独特な香りと風味が私は大好きです。...

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れケーキを食べ歩いている、旅パティシエさやココです。 今回ご紹介するレシピは、（ロッテ）ガーナチョコレートを使った「プロ級の本格キャラメル生チョコレート」の作り方です。 カラメルの香ばしさが加わり、濃厚...

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地でお菓子巡りをしている、旅するパティシエさやココです。 今回ご紹介するしっとり濃厚！本格ガトーショコラは、チョコレートの濃厚さと、しっとりした食感を実現させた、本格的なガトーショコラの作り方になります。 お...

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地でお菓子巡りをしている、旅するパティシエさやココです。 ３ヶ月間のヨーロッパお菓子巡りの旅で訪れたオーストリア・ウィーン。 せっかくなのでお菓子巡りだけではなく、観光も楽しもうと思いまして、ベートーヴェンの...