山田明香（やまだ さやか）1984年1月16日生まれ。生まれも育ちも埼玉です。
YouTubeでも発信をしています。
＜お菓子レシピ＞
＜旅編＞
さやココのお菓子ch/SAYACOUCOU：理念
お菓子で、人々を笑顔にする。
経歴
武蔵野調理専門学校卒業→19歳：インターコンチネンタル東京ベイの前菜場に勤務→20歳：フランス料理からパティシエとしての道を歩む→ショコラティエで製造、販売として5年勤務→26歳：身体を壊し全く食とは関係ない歯科助手として勤務→34歳：フランス留学を決意。1年フランスへ→36歳：島根県で業務委託としてパティシエ勤務→現在：出版社22世紀アート（宣伝部）/ライターのお仕事をさせていただきながら、さやココのお菓子chでヨーロッパのお菓子巡りなど情報発信をしています。
私のターニングポイント：34歳でフランス留学し人生が変わった
34歳で、単身フランスに渡り語学留学を経験しました。英語もフランス語もまったく喋れない私でも、なんとかフランスで1年過ごすことができました。
自ら、行動したり挑戦することに年齢は関係ないのだと気付きます。
留学でいろんなこと経験をしたことが、人生のターニングポイントになりました。
日本に帰国後、ヨーロッパお菓子巡りの旅を計画します。そして、2019年5月〜8月までの3ヶ月間、ヨーロッパでお菓子巡りを実現しました。
現在、海外移住計画を視野に入れ、出版社22世紀アート（宣伝部）/ライターのお仕事をさせていただきながら、旅するパティシエさやココとして活動中です。
ブログの投稿内容
- ヨーロッパのお菓子巡り
- 旅情報
- お菓子レシピ
- ダイエット方向けのお菓子レシピ
- アラサーで初のフランス語学留学へ
- フランス語の勉強
スイーツと旅をテーマにこちらの動画にアップしていきます。
お菓子巡りで旅した国/場所
- フランス(パリ・アルザス・ブルターニュ・ブルゴーニュ・シャンパーニュ・オーベルニュ・マルセイユ・バイヨンヌ・ルーアン・ディジョン・ディナン・プロバンス）
- イタリア(ローマ・フィレンツェ）
- イギリス(ロンドン）
- オーストリア(ウィーン）
- ポルトガル(リスボン）
- ベルギー(ムール貝を食べに少し立ち寄った程度)