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麻布十番路カフェ・ドゥ・トワ路地裏にひっそりたたずむフランス雰囲気漂う 美味しいランチが食べれるお店
こんにちは、さやココです. 東京麻布十番で今回、2回目の橋本憲太郎さんの勉強会がありました。 橋本さんの勉強会の情報はこちらです。 https://hashimoton.net/ 「では、取材に行ってきてくださーい！」の憲太郎さんの一言に一同はおもむろに出発しました... -
フランス菓子作りの基本：アーモンドクリームの作り方と活用法
こんにちは。ヨーロッパ各地を訪れお菓子を巡っている旅パティシエさやココです。 今回のレシピはフランス菓子には欠かせないアーモンドクリームの作り方の紹介です。フランス語ではcrème d'amande(クレームダマンド)と言います。 このレシピはこれから私... -
リンゴのタルト フランスノルマンディー地方のお菓子の作り方
こんにちは、さやココです。 今回はフランス、ノルマンディー地方のリンゴのタルトのレシピをご紹介します。フランス語で「タルト・オ・ポム・ノルマンディー」と言います。 酪農とリンゴの産地でもあるフランスのノルマンディ地方では、クリームやリン... -
フランスのマダムに教わる、ブラックベリーの手作りジャムの作り方
はじめまして、さやココのお菓子へようこそ！ 初めて遊びに来た方、私のブログをもともと知ってる方に少しでもお役に立てるレシピを提供できればなと思います。 今回、ご紹介するのが、ブラックベリーの手作りジャムです。 ジャムをフランス語でコンフィチ... -
基本のスポンジケーキの作り方／バター不使用
皆さんこんにちは。ヨーロッパ各地を訪れ、お菓子を食べ歩いているさやココです。 ※美味しいお菓子レシピを追及するため、レシピが（今までのレシピにそこまで支障がない程度）変更になることがございますがご了承くださいませ。 今回は私が作る基本... -
サクサク美味しい！基本のタルト生地の作り方
はじめまして、さやココのお菓子へようこそ！Bienvenue !! 初めて私のブログを見て頂いてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てるレシピが投稿できたらなと思います。 今回は基本のタルト生地の紹介です。 ま... -
ふわふわ生地のロールケーキの作り方／ブッシュドノエル
はじめまして、さやココのお菓子へようこそ！Bienvenue !! 初めて見ていただいてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てればなとおもいます。 クリスマスケーキ代2弾は、生地がふわふわブッシュドノエル、シンプルな... -
チーズを学ぶ。東京食巡り。
はじめまして、さやココのお菓子へようこそ！Bienvenue !! 初めて見ていただいてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てればなとおもいます。 今回は食巡り第2弾！ 松本シェフにチーズを学びました。 チーズのスペシ... -
簡単！美味しい！ニューヨークチーズケーキの作り方
はじめまして、さやココのお菓子へようこそ！Bienvenue !! 初めて見ていただいてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てればなとおもいます。 いよいよクリスマスが近づいてきましたね。 今回私のおすすめレシピ、ク... -
ショソン・オ・ポムのレシピ（柚子の香りを入れて）
はじめまて、さやココのお菓子へようこそ！Bienvenue !! 初めて見ていただいてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てればなとおもいます。 今回はショソン・オ・ポム。フランスの良くパン屋さんに見かけるお馴染みの...
