さやココのフランス留学の記録、思い出

冷たいお菓子「ヌガーグラッセ」の作り方

皆さんこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。 美味しいお菓子を一人でも多くの人に知ってもらいレパートリーの1つとして日本の食卓へ! お菓子マニア大歓迎。夜まで語り尽くしましょう♪ そしてこの記事が私の大切な人生のお菓子...
お仕事しました

さやココのお菓子の世界

「さやココのフランス菓子VS日本ワイン会」のイベントが無事終わりました。 今回のイベントはフランス帰国後直ぐでしたので学んできた事を皆さんに直ぐ提供することができました。 私は美味しいお菓子をただ提供するだけではなく、私...
さやココのお知らせ

さやココのお菓子イベント明日開催

いよいよ第2弾のさやココのお菓子と日本ワイン会が8月18日に開催されます。 フランス菓子を学びに3ヶ月間フランスにいましたが、オーストリアのウィーンを含めどんな事を私は感じてきたか、今回はフランス菓子以外のお菓子も作りました。 ...
わたし日記

ウィーンの隠れ家的存在、伝統ある洋菓子店デメルの「アンナトルテ」

ウィーンの伝統ある洋菓子店「デメル」でアンナトルテを堪能 私が20代の頃初めて働いたケーキ屋のショーケースに並んでいた「アンナトルテ」 主役ではなく、あくまで脇役でいつも端っこの方に並んでいた。 あまり日本のケーキ屋では見ないケーキか...
わたし日記

フランス滞在3ヶ月がそろそろ終わろうとしている。

2019年8月2日(金)パリにて。 パリ留学時に働いてたお店の大変お世話になっていた友達とカフェでお茶をしました。本当にフランス語もままならない私に時には厳しく色々教えてもらいました。私より全然若い子なんですが、考え方がシンプルな...
ヨーロッパ食巡り

ウィーン菓子を巡る旅!カフェザッハーとデーメルのザッハトルテを食べ比べてみました。

こんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。 フランス菓子を知りたいならオーストリアのーウィーンへいきなさい。 と私の師匠から言われパリ3ヶ月の間に行って参りました。 ...
わたし日記

イタリア旅行を楽しむために、スリやトラブルに注意しよう

初めてのイタリア ローマ、フィレンツェの旅で思ったこと イタリアは素晴らしいほどの観光地でした。結論的にはもう一度行きたい場所です。 見どころ満載です。 しかしそんな場所にはスリなどの被害も沢山あるのかなとかんじました。 ...
ヨーロッパ食巡り

イタリアローマ、フィレンツェのお菓子巡り

猛烈な暑さの中初めて訪れたイタリアで美味しいドルチェ(デザート)を探しにローマ、フィレンツェへ。 暑さの影響でジェラート率が多かったですが、美味しいデザートに出会いました。 ...
フランス生活

パリで無料トイレを探してみました

パリを訪れる時にどうしても不安なのがトイレ事情。なかなか無料のトイレを見つけるのは難しいものです。 駅のトイレは基本的には有料ですし、パリの公園も有料のところが多いです。実は無料トイレなのに観光客目当てにお金を取ろうとトイレの...
わたし日記

私がフランスを5回も訪れる理由

私が何故フランスを5回も訪れるのか パティシエを通して20代の頃から憧れていたから いつも長期滞在が出来ないかと思っている 思い切って踏み出したのは30代になってから とにかく諦めない フランスを実際訪れて思う...