フランスの伝統菓子レシピ

日本の方でも作りやすいように、少しアレンジを加えてます。
日本の材料でもフランス伝統のお菓子を忠実に再現できるように心がけてます。

フランスの伝統菓子レシピ

母の日に「タルト オ フレーズ」で華やかに

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レモン風味で爽やかに フランス伝統菓子「ミルリトン ダミアン」の作り方

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さくさく食感がたまらない「パ―トブリゼ」の作り方

パートブリゼってどんなお菓子? >>パートブリゼを使ったフランス伝統菓子「コンベルサシオン」はこちら 作り方 無塩バター 135g 強力粉   75g 薄力粉   75g  全卵    21g 水   ...
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マドレーヌの作り方

作り方材料 20個分 オーブン170℃ 13分~14分 無塩バター  150g はちみつ   30g 薄力粉    105g アーモンドプードル 30g ベーキングパウダー 3g 三温度       120g 全卵 3個 ...
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フィナンシェの作り方

フィナンシェって? 作り方 marker-under-blue">材料</span>"] 10個分  オーブン170℃ 14分~15分 無塩バター  62.5g 卵白     62.5g 薄力粉    25g ...
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フランスの思い出がつまった ガレット・デ・ロワの作り方

フランス留学の時に出会ったガレット・デ・ロワの思い出 こんにちは、さやココです。 今回はフランス留学中にとても思い出深かったガレット・デ・ロワのご紹介です。 ガレット・デ・ロワとは新年に食べるお菓子で、1月中にそこら中の...
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ガトーバスクの作り方 フランスバスク地方のフランス伝統菓子

みなさんこんにちは、さやココです。 今回ご紹介するのはバスク地方のお菓子、ガトーバスクです。 フランス留学の時にバスク地方のバイヨンヌに一人で弾丸旅行に行きました。 弾丸旅行の様子は後ほど別の記...
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しっとり!ふんわり!紅茶風味のガトーショコラの作り方 パウンド型編

【材料】 18cmのパウンド型 2台分 ブラックチョコレート(ガーナチョコ) 150g 無塩バター 100g 生クリーム(タカナシ純生クリーム35%使用) 45g 牛乳 30g ...
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フランス菓子には欠かせない アーモンドクリームの作り方

アーモンドクリームとは こんにちは。さやココです。 今回のレシピはフランス菓子には欠かせないアーモンドクリーム、フランス語でクレームダマンドと言います。 このレシピはこれから私が載せていくフランス菓子レシピに良く出てきま...
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リンゴのタルト フランスノルマンディー地方のお菓子の作り方

こんにちは、さやココです。 今回はフランス ノルマンディー地方のリンゴのタルトのレシピをご紹介します。フランス語で「タルト オ ポム ノルマンディー」 です。 私のお菓子で少しでもフランス ノル...