お菓子レシピ カカオの香りが口いっぱいに広がる！ショコラ・ショー(ホットチョコレートドリンク)の作り方
皆さんこんにちは、さやココです。
フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。
今回はフランスで親しまれているショコラ・ショーのレシピのご紹介です。
フランス・パリのチョコレート専門店Un Dimanche à P...
2020-02
お菓子レシピ 
お菓子レシピ 和田萬黒ごまペーストの濃厚生チョコレートの作り方
皆さんこんにちは、さやココです。
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【材料】(11x14x1.5の型)
クーベルチュール80% 80g
クーベルチュール35% 70g
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お菓子レシピ ショコラ・オ・マドレーヌの作り方
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【材料】(12個分)
・全卵 1.5個
・薄力粉 62g
・アーモンドプードル 15g
・三温糖 6...
お仕事しました サロン・ド・ショコラでマドレーヌをひたすら焼いた
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サロン・ド・ショコラでフランスのニコラ・ベルナルデシェフのマドレーヌ焼きを手伝ってきました。
ニコラ・ベルナルデシェフ...