2020-02

チョコレートのお菓子レシピ

カカオの香りが口いっぱいに広がる!ショコラ・ショー(ホットチョコレートドリンク)の作り方

皆さんこんにちは、さやココです。フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。今回はフランスで親しまれているショコラ・ショーのレシピのご紹介です。フランス・パリのチョコレート専門店Un Dimanche à Paris (アン...
お仕事しました

サロン・ド・ショコラでマドレーヌをひたすら焼きました

皆さんこんにちは、さやココです。フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。サロン・ド・ショコラでフランスのニコラ・ベルナルデシェフのマドレーヌ焼きを手伝ってきました。ニコラ・ベルナルデシェフとは今回引き受けたこのマドレーヌ...