さやココ– Author –
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フランス・アルザス地方をめぐる旅リクヴィルとリボーヴィレ③
皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中の さやココです。 皆さまの食卓に私のお菓子が並ぶことを目指しながら、島根県のケーキ屋さんでパティシエとして働いています。 その挑戦を書き留めているのがこのブログです。 さら... -
ダイエット中の方におすすめ！腹持ちが良い【低糖質】きな粉スプレッドの作り方
皆さんこんにちは。体に優しいお菓子レシピを考案しているパティシエさやココです。 今回ご紹介するのが、きな粉スプレッドレシピです。とても簡単ですので是非作ってみてください♪ 低糖質きな粉スプレッドの作り方 無塩バターもしくはココナッツオイル ... -
【フランス・アルザス地方】美しい村リクヴィール・リボーヴィレを巡る②
皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子を食べ歩くパティシエ さやココです。 フランス在住のお友達とフランス・アルザス地方を訪れました。 フランスの最も美しい村「リクヴィールとリボーヴィレ」を巡る アルザス地方には、美しい村々や町... -
フランスアルザス地方・コルマールで宿泊した「ベストウエスタン・グランホテル・ブリストル」の朝食が美味しすぎた
皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中の さやココです。 皆さまの食卓に私のお菓子が並ぶことを目指しながら、島根県のケーキ屋さんでパティシエとして働いています。 その挑戦を書き留めているのがこのブログです。 さら... -
【フランス・コルマール】本場のタルト・フランベとクグロフを巡る旅①
皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子を食べ歩くパティシエ さやココです。 こちらの記事はフランス・アルザス地方の旅の記録とともに食べた本場のタルト・フランベとクグロフが最高に美味しかったので、訪れたおすすめの場所を紹介します... -
パティシエが伝えたい、クッキー作りの奥深さと魅力について
皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中の さやココです。 皆さまの食卓に私のお菓子が並ぶことを目指しながら、島根県のケーキ屋さんでパティシエとして働いています。 その挑戦を書き留めているのがこのブ... -
自家製のラズベリーピューレを作ろう
皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れ、お菓子巡りをしているパティシエさやココです。 今回ご紹介させて頂くのが自家製ラズベリーピューレです。 製菓用のラズベリーピューレは1kg2000円以上と高いですよね。 なので、冷凍のラズベリーを購入して自家... -
朝食にぴったり！グリーンスムージーの作り方
皆さんこんにちは。体に優しいお菓子レシピを考案しているパティシエさやココです。 大切な1日の始まりに体に優しい朝食はいかがですか？朝食におすすめのグリーンスムージーの作り方のご紹介です。 【グリーンスムージーの作り方】 1人前(少し多め) •小松... -
カカオの香りが口いっぱいに広がる！ショコラ・ショー(ホットチョコレートドリンク)の作り方
皆さんこんにちは、さやココです。フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 今回はフランスで親しまれているショコラ・ショーのレシピのご紹介です。フランス・パリのチョコレート専門店Un Dimanche à Paris (アン ディモンシュ ア ... -
サロン・ド・ショコラでマドレーヌをひたすら焼きました
皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 サロン・ド・ショコラでフランスのニコラ・ベルナルデシェフのマドレーヌ焼きを手伝ってきました。 ニコラ・ベルナルデシェフとは 今回引き受けたこのマ...
