さやココ– Author –

皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中の さやココです。 2019年６月〜8月までお菓子巡りのため、フランスを3ヶ月旅しました。その時、念願のイタリアにも行くたので、その様子を記録しておきます。本当に楽しみにしていて...

皆さんこんにちは、さやココです。 パリを訪れる時にどうしても不安なのがトイレ事情。なかなか無料のトイレを見つけるのは難しいものです。 駅のトイレは基本的には有料ですし、パリの公園も有料のところが多いです。実は無料トイレなのに観光客目当てに...

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 フランス90日滞在のため急遽行くことになったイギリス、ロンドン。 そんなイギリス、ロンドンですが思った以上に食が楽しめました。 生活視点からはわか...

皆さんこんにちは。ヨーロッパ各地を訪れダイエットスイーツ研究家として日々活動中のパティシエさやココです。 今回ご紹介するのは、ヨーロッパ3ヶ月の旅で、まさかの日本を出国できない滞在日数のトラブルです。 私は、成田空港に渡仏する5時間ほど前に...

皆さんこんにちは、フランス菓子研究家のさやココです。 フランス語の試験「DELF A2」を日本で受け、合格までの実践した事をまとめてみました。 フランス語の試験 「DELF A2」合格するために実践した事は自然の中で記憶力を鍛えた まだまだレベルは低いで...

皆さんこんにちは。体に優しいお菓子レシピを考案しているパティシエさやココです。 弟夫婦の出産お祝いのプレゼントを買いに中目黒へ行きました。帰り道の途中、スパイスの良い香りが。カレー屋さんかな。とても不思議な感覚だったのですが、良い香りに導...

皆さんこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。 パリの留学の時に、アパルトマン(アパート)で作った料理の一つ一つに思い出が詰まっています。 留学の時の思い出を料理の写真を通して、記事にしてみました。 お米がどうしても食べたくなった時...

フランス菓子を食べて食べて、とことん語り尽くす食巡り始まる 皆さんこんにちは！さやココです。 今回は、松本シェフと4回目の東京食巡りです！ 実は3回目の投稿がまだなのですが、3回目は和食から始まり、和菓子、そしてシメは洋菓子と、ぎゅぎゅっと詰...

皆さんこんにちは、さやココです。ヨーロッパ各地を訪れ美味しいお菓子に出会うため巡っています。今回ご紹介するのがフランスを代表する「フィナンシェ」という冷たいお菓子です。 フィナンシェってどんなお菓子？ フィナンシェとはフランス語で「金融家...

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れケーキを食べ歩いている、旅パティシエさやココです。 今回ご紹介するレシピは、チョコレートを少し加えたしっとりスポンジケーキとココアパウダーのみで作ったふわふわスポンジケーキです。 お好みで選ぶココアス...