皆さん、こんにちは。さやココです。
今回ご紹介するレシピは超濃厚、米粉のチョコレートケーキです。めちゃくちゃ美味しいのでぜひ作ってみてください。
小麦粉アレルギーの方でも食べれるグルテンフリーケーキです。
動画でも作り方紹介してますので是非ご覧ください！
こちらは、私が一生懸命解説をしている動画です。こちらも合わせてご覧ください！
【グルテンフリー】米粉のしっとり濃厚チョコケーキの作り方(チョコチップ入り)
材料
パウンド型18cm 1台
- バター 100ｇ
- ブラウンシュガー 75g
- 全卵 80g
- 森永カレ・ド・ショコラ88％ 25g
- アーモンドプードル 110g
- 米粉 20g
- ココアパウダー 20g
- ベーキングパウダー 2g
- 塩 ひとつまみ
- チョコチップ 25g
- ハチミツ 大さじ1
- バニラエッセンス 3滴
- ブランデー 大さじ1
【Ingredients 】Pound type 18 cm 1 unit
- 100g salt-free butter
- 75g brown sugar
- 80g whole egg
- 25g bitter chocolate88％
- 110g almond poodle
- 20g rice flour
- 2g baking powder
- A pinch of salt
- 25g chocolate chips
- 1 tablespoon honey
- 3 drops of vanilla essence
- 1 tablespoon brandy
作り方
1.オーブンを200℃にセットする。
Set the oven at 200℃ for 15minutes.
2.私のオーブンは古いので200℃15分→180℃10分→170℃25分で焼きます。トータル50分。
My oven is old, so I bake it at 200 ℃ for 15 minutes → 180 ℃ for 10 minutes → 170 ℃ for 25 minutes.50 minutes in total
3.チョコレート25gを湯煎で溶かす。
Melt 25g of chocolate in a water bath.
4.バター100gは常温で柔らかく戻したものを使う。
Use 100g of butter that has been softened at room
temperature.
5.私は、常温に置いておくのを忘れてしまい、
少し湯煎で溶かしました。
I forgot to leave it at room temperature and
melted it in a water bath for a while.
6.ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
Mix with a hand mixer until whitish.
7.ブラウン シュガー75g､塩ひとつまみを入れ混ぜる。
Add 75g of brown sugar and a pinch of salt and mix.
9.卵80gを３回に分けて入れ混ぜる。
Add 80g of egg in 3 portions and mix.
10.バニラペーストをティースプーン2分の1を入れる。
なければ、バニラエッセンス3滴でも代用できる。
Add half a teaspoon of vanilla paste.
If not, 3 drops of vanilla extract can be used instead.
11.はちみつ大さじ1を電子レンジで10秒温める。
生地に入れる。
Heat 1 tablespoon of honey in the microwave
for 10 seconds.Put in the dough.
12.混ぜる。
mix.
13.ラム酒大さじ1、お酒が苦手な方は入れなくても良い。
1 tablespoon rum,
Those who are not good at drinking do not have to add it.
14.よく混ぜる。
mix well.
15.湯煎で溶かしたチョコレート25gを入れ、よく混ぜる。
Add 25g of chocolate melted in a water bath and mix well.
16.粉類を入れていく。アーモンドプードル110g、
米粉20g、ココアパウダー20g、ベーキングパウダー2g。
Add the powder. Almond poodle 110g, rice flour 20g,
cocoa powder 20g,Baking powder 2g.
17.ゴムベラで混ぜる。
Mix with a rubber spatula.
18.チョコチップを入れる。
Add chocolate chips.
19.混ぜる。
mix.
20.パウンド型を用意する。
パウンド型の紙の敷き方の動画は概要欄に貼っておきます。
Prepare a pound cake.
A video of how to lay a pound-shaped paper
is posted in the summary section.
21.パウンド型に生地を入れる。
Put the dough in a pound cake.
22.クッキングシートに生地がつかないように、気をつけて入れる。
Be careful not to let the dough stick to the cooking sheet.
23.スプーンで生地を平らにし、真ん中にくぼみをつける。
Flatten the dough with a spoon and make a dent in the middle.
24.オーブンに入れる。200℃15分。
Put in the oven. 200 ° C for 15 minutes.
25.そのあと、180℃10分。
After that, 180 ℃ for 10 minutes.
26.そのあと、170℃25分
After that, 170 ℃ 25 minutes
27.お好みの大きさにカットする。
Cut to the size you like.
29.焼き上がりました。
It was baked.
30.焼けているか、竹串をさす。生地がついてこなければOK。
It’s burnt or sticks on a bamboo skewer. If the dough doesn’t
come with it, it’s OK.
31.粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫で一晩ねかしました。
I took the heat, wrapped it in plastic wrap, and let it sit in the
refrigerator overnight.
32.チョコチップを入れることで、食感も楽しめる、
しっとり濃厚なチョコケーキです。
It is a moist and rich chocolate cake that you can enjoy
the texture of by adding chocolate chips.
33.端っこを、試食してみました。おいしい。
I tried tasting the edge. delicious.
こちらで出来上がりです。
Finished product
最後までご視聴ありがとうございました。
Thank you for watching.
コメント