【グルテンフリー】米粉のしっとり濃厚チョコケーキの作り方(チョコチップ入り)

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体に優しいお菓子レシピ

皆さん、こんにちは。さやココのお菓子chです!

今回ご紹介するのは、ちょー濃厚米粉のチョコレートケーキです。めちゃくちゃ美味しいのでぜひ作ってみてください。

小麦粉アレルギーの方でも食べれるグルテンフリーケーキです。

動画でも作り方紹介してますので是非ご覧ください!

こちらは、私が一生懸命解説をしている動画です。こちらも合わせてご覧ください!

【グルテンフリー】米粉のしっとり濃厚チョコケーキの作り方(チョコチップ入り)

材料

パウンド型18cm 1台

  • バター 100g
  • ブラウンシュガー 75g
  • 全卵 80g
  • 森永カレ・ド・ショコラ88% 25g
  • アーモンドプードル 110g
  • 米粉 20g
  • ココアパウダー 20g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 塩 ひとつまみ
  • チョコチップ 25g
  • ハチミツ 大さじ1
  • バニラエッセンス 3滴
  • ブランデー 大さじ1

【Ingredients 】Pound type 18 cm 1 unit

  • 100g salt-free butter
  • 75g brown sugar
  • 80g whole egg 
  • 25g bitter chocolate88%
  • 110g almond poodle
  • 20g rice flour
  • 2g baking powder
  • A pinch of salt
  • 25g chocolate chips
  • 1 tablespoon honey
  • 3 drops of vanilla essence
  • 1 tablespoon brandy

作り方

1.オーブンを200℃にセットする。

Set the oven at 200 ° C for 15 minutes.

2.私のオーブンは古いので200℃15分→180℃10分→170℃25分で焼きます。

トータル50分。

My oven is old, so I bake it at 200 ℃ for 15 minutes → 180 ℃ for 10 minutes → 170 ℃ for 25 minutes.50 minutes in total

3.チョコレート25gを湯煎で溶かす。

Melt 25g of chocolate in a water bath.

4.バター100gは常温で柔らかく戻したものを使う。

Use 100g of butter that has been softened at room 

temperature.

5.私は、常温に置いておくのを忘れてしまい、

少し湯煎で溶かしました。

I forgot to leave it at room temperature and 

melted it in a water bath for a while.

6.ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

Mix with a hand mixer until whitish.

7.ブラウン シュガー75g、塩ひとつまみを入れ混ぜる。

Add 75g of brown sugar and a pinch of salt and mix.

9.卵80gを3回に分けて入れ混ぜる。

Add 80g of egg in 3 portions and mix.

10.バニラペーストをティースプーン2分の1を入れる。

なければ、バニラエッセンス3滴でも代用できる。

Add half a teaspoon of vanilla paste.

If not, 3 drops of vanilla extract can be used instead.

11.はちみつ大さじ1を電子レンジで10秒温める。

生地に入れる。

Heat 1 tablespoon of honey in the microwave 

for 10 seconds.Put in the dough.

12.混ぜる。

mix.

13.ラム酒大さじ1、お酒が苦手な方は入れなくても良い。

1 tablespoon rum,

Those who are not good at drinking do not have to add it.

14.よく混ぜる。

mix well.

15.湯煎で溶かしたチョコレート25gを入れ、よく混ぜる。

Add 25g of chocolate melted in a water bath and mix well.

16.粉類を入れていく。アーモンドプードル110g、

米粉20g、ココアパウダー20g、ベーキングパウダー2g。

Add the powder. Almond poodle 110g, rice flour 20g, 

cocoa powder 20g,Baking powder 2g.

17.ゴムベラで混ぜる。

Mix with a rubber spatula.

18.チョコチップを入れる。

Add chocolate chips.

19.混ぜる。

mix.

20.パウンド型を用意する。

パウンド型の紙の敷き方の動画は概要欄に貼っておきます。

​​Prepare a pound cake.

A video of how to lay a pound-shaped paper

 is posted in the summary section.

21.パウンド型に生地を入れる。

Put the dough in a pound cake.

22.クッキングシートに生地がつかないように、気をつけて入れる。

Be careful not to let the dough stick to the cooking sheet.

23.スプーンで生地を平らにし、真ん中にくぼみをつける。

Flatten the dough with a spoon and make a dent in the middle.

24.オーブンに入れる。200℃15分。

Put in the oven. 200 ° C for 15 minutes.

25.そのあと、180℃10分。

After that, 180 ℃ for 10 minutes.

26.そのあと、170℃25分

After that, 170 ℃ 25 minutes

27.お好みの大きさにカットする。

Cut to the size you like.

29.焼き上がりました。

It was baked.

30.焼けているか、竹串をさす。生地がついてこなければOK。

It’s burnt or sticks on a bamboo skewer. If the dough doesn’t

 come with it, it’s OK.

31.粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫で一晩ねかしました。

I took the heat, wrapped it in plastic wrap, and let it sit in the 

refrigerator overnight.

32.チョコチップを入れることで、食感も楽しめる、

しっとり濃厚なチョコケーキです。

It is a moist and rich chocolate cake that you can enjoy

 the texture of by adding chocolate chips.

33.端っこを、試食してみました。おいしい。

I tried tasting the edge. delicious.

こちらで出来上がりです。

Finished product

最後までご視聴ありがとうございました。

Thank you for watching.

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