フランス菓子レシピ しっとりフィナンシェの作り方
皆さんこんにちは、さやココです。ヨーロッパ各地を訪れ美味しいお菓子に出会うため巡っています。今回ご紹介するのがフランスを代表する「フィナンシェ」という冷たいお菓子です。フィナンシェってどんなお菓子？フィナンシェとはフランス語で「金融家」。お...
お菓子レシピ
フランス菓子レシピ 
チョコレートのお菓子レシピ しっとり脈？ふわふわ脈？お好みで選ぶココアスポンジケーキの作り方
皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れケーキを食べ歩いている、旅パティシエさやココです。今回ご紹介するレシピは、チョコレートを少し加えたしっとりスポンジケーキとココアパウダーのみで作ったふわふわスポンジケーキです。お好みで選ぶココアスポンジ...
チョコレートのお菓子レシピ 米粉を使ったチョコレートのホロホロクッキーの作り方
みなさんこんにちは！さやココです。今回ご紹介するレシピは米粉を使ったチョコレートのホロホロクッキーです。作る前に、どんなクッキーか知りたい方へこちらのクッキーはザクザクというよりホロホロとした食感のクッキーです。チョコレートの味もしっかり出...
チョコレートのお菓子レシピ かんたん！濃厚チョコボールの作り方
こんにちは！さやココです。今回のレシピは、ただ混ぜるだけ！ 簡単チョコボールの作り方のご紹介です。とても簡単にできるし、小腹がすいた時、糖質制限されてる方にお勧めかと思います。バレンタインの手作りチョコレートの一つとして加えて頂けたら嬉しく...
フランス菓子レシピ フランス留学の思い出が詰まった「ガレット・デ・ロワ」の作り方
フランス留学の時に出会ったガレット・デ・ロワの思い出こんにちは、さやココです。今回はフランス留学中にとても思い出深かったガレット・デ・ロワのご紹介です。ガレット・デ・ロワとは新年に食べるお菓子で、１月中にそこら中のケーキ屋さんやパン屋さんに...
フランス生活情報 ガトーバスクの作り方／フランス・バスク地方のフランス伝統菓子
皆さんこんにちは。ヨーロッパ各地を訪れお菓子巡りをしている旅パティシエのさやココです。今回ご紹介するのはバスク地方のお菓子、ガトーバスクです。フランス留学の時にバスク地方のバイヨンヌに一人で弾丸旅行に行きました。弾丸旅行の様子は後ほど別の記...
フランス生活情報 フランス菓子作りの基本：アーモンドクリームの作り方と活用法
フランス菓子作りの基本、アーモンドクリームの作り方と活用法を紹介している記事です。
フランス菓子レシピ リンゴのタルト フランスノルマンディー地方のお菓子の作り方
こんにちは、さやココです。今回はフランス、ノルマンディー地方のリンゴのタルトのレシピをご紹介します。フランス語で「タルト・オ・ポム・ノルマンディー」と言います。 酪農とリンゴの産地でもあるフランスのノルマンディ地方では、クリームやリンゴをた...
フランス生活情報 フランスのマダムに教わる、ブラックベリーの手作りジャムの作り方
はじめまして、さやココのお菓子へようこそ！初めて遊びに来た方、私のブログをもともと知ってる方に少しでもお役に立てるレシピを提供できればなと思います。今回、ご紹介するのが、ブラックベリーの手作りジャムです。ジャムをフランス語でコンフィチュール...
お菓子レシピ 基本のスポンジケーキの作り方／バター不使用
皆さんこんにちは。ヨーロッパ各地を訪れ、お菓子を食べ歩いているさやココです。※美味しいお菓子レシピを追及するため、レシピが（今までのレシピにそこまで支障がない程度）変更になることがございますがご了承くださいませ。今回は私が作る基本のスポンジ...