オーブン不要!ダイエット中でも食べられる超濃厚かぼちゃプリンの作り方

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低糖質スイーツレシピ

皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れダイエットスイーツ研究家として日々活動中のパティシエさやココです。

今回ご紹介するのは、オーブンなしで作れる低糖質かぼちゃプリンの作り方です。

ダイエット中にどうしても甘いものが食べたくなったら、ぜひこちらのレシピを試してみてください。

動画でも、作り方を紹介しているので、是非こちらも参考にしてみてください♪

【材料一覧】

プリンカップで2〜3人分

私の購入したプリンカップはダイソー(100円ショップ)のです。

☆ かぼちゃの果肉…130g(カボチャ¼で十分とれます)

☆ 無調製豆乳… 100g

☆ 豆乳ヨーグルト… 25g

☆ オートミール… 10g

☆ メープルシロップもしくはハチミツ… 20g

☆ バニラエッセンス… 4滴

☆ 塩… ひとつまみ

☆ レモン汁…小さじ1/2

★ 粉末寒天… 0.5g

★ 水… 50ml

/カラメルソース/

※ココナッツシュガーで作るカラメルソースです

ココナッツシュガー 90g

水 30グラム

※ココナッツシュガーは低GI、ミネラル豊富な砂糖です。

/上の飾り/

かぼちゃの種 4粒〜6粒

【ingredients]

Pudding cup (2 to 3 people)

・130g pumpkin puip

・100g soy milk 

・25g soy milk yogurt 

・10g Oatmeal

・20g maple syrup

・4 drops of vanilla extract

・A pinch of salt 

・½ teaspoon ​​lemon juice 

・0.5g powder agar

・50ml water

/caramel sauce(coconut sugar caramel sauce) /

90g coconut sugar

30g water

/top decoration/

 4 to 6 grains pumpkin seeds

【準備する機材】

ミキサー

鍋(小鍋)

ゴムベラ

ホイッパー

スプーン

フォーク

蒸し器

計り器

プリンカップ(私は100円ショップで購入)

オーブン不要!ダイエット中でも食べられる超濃厚かぼちゃプリンの作り方

ココナッツシュガーシロップを作っておきましょう。

②プリンカップの底に冷めたココナッツシュガーシロップを入れます。(カラメルソースの代わりです)

③かぼちゃを用意し、水で濡らしたキッチンペーパーで、皮の汚れを拭き取ります。

④かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除きます。

⑤包丁で縦に5等分くらいにカットします。

⑥耐熱用のお皿にかぼちゃを乗せ、軽くラップし、電子レンジで3分〜4分(600w )加熱します。

電子レンジから出す時に熱いので、火傷に注意しましょう。竹串を刺してみて柔らかければOKです。

⑦スプーンもしくはペティナイフでかぼちゃの果肉を取り除き、ボールに入れていきます。

⑧フォークで潰します。

このあと、ミキサーで混ぜていくので多少のダマは残っていてもOKです。

⑨落としラップをして冷ましておきます。

⑩ミキサーに☆印を全て入れ混ぜます(豆乳、豆乳ヨーグルト、オートミール、メープルシロップもしくはハチミツ、レモン汁、塩、バニラエッセンス、かぼちゃペースト)

※滑らかな状態になればOKです。

11.片手鍋を用意して、水と寒天をいれ、火にかけます。沸騰したら火から下ろします。

12.⑩のミキサーに入れます。

13.ミキサーにかけます。

寒天が入ることで固まりが早くなるので、きれいに混ざったら容器に生地を流していきます。

14.冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

15.冷やし固まったら、かぼちゃの種を飾って完成です。

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