お菓子レシピ

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しっとり!ふんわり!紅茶風味のガトーショコラの作り方 パウンド型編

【材料】 18cmのパウンド型 2台分 ブラックチョコレート(ガーナチョコ) 150g 無塩バター 100g 生クリーム(タカナシ純生クリーム35%使用) 45g 牛乳 30g ...
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フランス菓子には欠かせない アーモンドクリームの作り方

アーモンドクリームとは こんにちは。さやココです。 今回のレシピはフランス菓子には欠かせないアーモンドクリーム、フランス語でクレームダマンドと言います。 このレシピはこれから私が載せていくフランス菓子レシピに良く出てきま...
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リンゴのタルト フランスノルマンディー地方のお菓子の作り方

こんにちは、さやココです。 今回はフランス ノルマンディー地方のリンゴのタルトのレシピをご紹介します。フランス語で「タルト オ ポム ノルマンディー」 です。 私のお菓子で少しでもフランス ノル...
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手作りジャムの作り方

はじめまして、さやココのお菓子へようこそ! 初めて遊びに来た方でも、私のブログをもともと知ってる方、 皆さんに少しでもお役に立てていただければ幸いです。 今回は私が作る手作りジャムの作り方をご紹...
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基本のスポンジケーキの作り方(バターや生クリームを使わなくても美味しいスポンジケーキの作り方)

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せなこ...
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サクサク美味しい!基本のタルト生地の作り方

はじめまして、さやココのお菓子へようこそ!Bienvenue !! 初めて私のブログを見て頂いてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てるレシピが投稿できたら...
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[クリスマスケーキレシピ] ふわふわ生地のロールケーキの作り方

はじめまして、さやココのお菓子へようこそ!Bienvenue !! 初めて見ていただいてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てればなとおもいます。 クリスマスケーキ代2弾は、生地がふわふわブッシュ...
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簡単!美味しい!ニューヨークチーズケーキの作り方

はじめまして、さやココのお菓子へようこそ!Bienvenue !! 初めて見ていただいてる方でも、私のブログをもともと知ってる方でも、 皆さんに少しでもお役に立てればなとおもいます。 いよいよク...