お菓子レシピ

お菓子レシピ

【コルネの作り方】クッキングシートでチョコペンを作ってみよう

皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子研究家として日々活動中のパティシエさやココです。 今回はクッキングシートでアイシングクッキー、チョコペンとして使えるコルネの作り方とコツをお伝えします。 コルネ(cornet )と...
ダイエット

ダイエットのお供に!オートミール入り生チョコレートの作り方【低糖質・ヴィーガン】

皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子研究家として日々活動中のパティシエさやココです。 こちらはダイエット向けのお菓子レシピになります。 ダイエット中でもチョコレートが食べたい、食べたーい(笑)と思った時に皆さん口にす...
お菓子レシピ

ほうじ茶のオートミールクッキーのレシピ(グルテンフリー、ヴィーガン)

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
お菓子レシピ

自家製のフルーツピューレを作ろう

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
お菓子レシピ

米粉を使ったほろほろクッキーの作り方

皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中の さやココです。 皆さまの食卓に私のお菓子が並ぶことを目指しながら、島根県のケーキ屋さんでパティシエとして働いています。 その挑戦を書き留めているのがこのブロ...
お菓子レシピ

グルテンフリー米粉の抹茶フィナンシェの作り方

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
お菓子レシピ

ご家庭で自分だけのイングリッシュスコーンの作り方

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
お菓子レシピ

オンラインでお菓子教室を開催しました

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せ...
チョコレートのお菓子レシピ

カカオの香りが口いっぱいに広がる!ショコラ・ショー(ホットチョコレートドリンク)の作り方

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 今回はフランスで親しまれているショコラ・ショーのレシピのご紹介です。 フランス・パリのチョコレート専門店Un Dimanche à P...
チョコレートのお菓子レシピ

和田萬黒ごまペーストの濃厚生チョコレートの作り方

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 今回のレシピはオーガニックショップにある商品、和田萬さんの有機黒ごまペーストが香が良く、濃厚な味わいできっとチョコレートに合うだろうと思い提案...
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