お菓子レシピ

ダイエット中の方におすすめ！腹持ちが良い【低糖質】きな粉スプレッドの作り方

ダイエット中の方におすすめ！腹持ちが良い【低糖質】きな粉スプレッドの作り方の紹介記事です。

2021.04.30

お菓子レシピさやココの愛用品

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中のさやココです。皆さまの食卓に私のお菓子が並ぶことを目指しながら、島根県のケーキ屋さんでパティシエとして働いています。その挑戦を書き留めているのがこのブログです。さら...

2021.03.31

お菓子レシピ

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れ、お菓子巡りをしているパティシエさやココです。今回ご紹介させて頂くのが自家製ラズベリーピューレです。製菓用のラズベリーピューレは1kg2000円以上と高いですよね。なので、冷凍のラズベリーを購入して自家...

2020.07.22

お菓子レシピ

皆さんこんにちは。体に優しいお菓子レシピを考案しているパティシエさやココです。大切な1日の始まりに体に優しい朝食はいかがですか？朝食におすすめのグリーンスムージーの作り方のご紹介です。【グリーンスムージーの作り方】1人前(少し多め)•小松菜...

2020.05.17

体に優しいお菓子レシピお菓子レシピ

皆さんこんにちは、さやココです。フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。今回はフランスで親しまれているショコラ・ショーのレシピのご紹介です。フランス・パリのチョコレート専門店Un Dimanche à Paris (アン...

2020.02.29

チョコレートのお菓子レシピ

皆さんこんにちは、ヨーロッパ各地を訪れケーキを食べ歩いている、旅パティシエさやココです。チョコレートケーキに少しアクセントを！生姜はチョコレートと相性抜群なんです。ショコラティエとして働いていた時に作っていた生姜のチョコレート（ジャンジャン...

2019.12.04

チョコレートのお菓子レシピ

皆さんこんにちは、さやココです。フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。材料(約180g) 卵黄　　2個グラニュー糖　40g 米粉　15g 牛乳　92g 生クリーム　92g※生クリームがない場合は牛乳を184...

2019.11.15

フランス菓子レシピ米粉のお菓子レシピ

皆さんこんにちは。体に優しいお菓子レシピを考案しているパティシエさやココです。手作りで簡単にできるリコッタチーズの作り方の紹介です。リコッタチーズは牛乳からできる自家製のフレッシュチーズです。南イタリアが原産で、本場南イタリアでは羊や山羊な...

2019.10.24

お菓子レシピ

皆さんこんにちは、フランス伝統菓子研究家のさやココです。美味しいお菓子を一人でも多くの人に知ってもらいレパートリーの1つとして日本の食卓へ！お菓子マニア大歓迎。夜まで語り尽くしましょう♪そしてこの記事が私の大切な人生のお菓子本にもなるわけで...

2019.08.22

フランス菓子レシピ

フランス菓子を食べて食べて、とことん語り尽くす食巡り始まる皆さんこんにちは！さやココです。今回は、松本シェフと4回目の東京食巡りです！実は3回目の投稿がまだなのですが、3回目は和食から始まり、和菓子、そしてシメは洋菓子と、ぎゅぎゅっと詰まっ...

2019.03.10

取材記事お菓子レシピ