オートミール入り濃厚チョコレートプリンの作り方​​【ダイエットスイーツレシピ】

さやココ
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低糖質スイーツレシピ

皆さんこんにちは、 ヨーロッパ各地を訪れダイエットスイーツ研究家として日々活動中のパティシエのさやココです。

今回ご紹介するレシピは火を使わずにできる、オートミール入り濃厚チョコレートプリンです。

フランスでこの、脚のないガラス製小さな器(のスイーツ)はフランス語で「ヴェリーヌ」と呼びます。

ダイエット中にどうしても甘いものが食べたくなったら、ぜひこちらのレシピを試してみてください。

オートミールが入ることで満足感があるのと、ラム酒を入れることで大人味のチョコレートプリンに仕上がっています。

オートミール入り濃厚チョコレートプリンの作り方(プリンカップで4人分)

【材料一覧】

  • ※1 無調製豆乳… 200g
  • ※1 豆乳ヨーグルト… 100g
  • ※1 オートミール… 30g
  • ※1 ココナッツシュガー… 30g
  • ※1 バニラエッセンス… 5滴
  • ※1 バニラーペースト…小さじ2分の1(入れなくてもOK)
  • ※1 塩… ひとつまみ
  • ※1 ラム酒…小さじ4(お酒が苦手な方は入れなくてもOK)
  • ※1 森永純ココアパウダー… 40g
  • ☆ ココナッツオイル… 大さじ2
  • ★ 粉末寒天… 1g
  • ★ 水… 100ml

チョコソース

  • ココアパウダー… 大さじ2
  • メープルシロップorハチミツ… 大さじ2
  • 豆乳… 大さじ2
  • ココナッツオイル…小さじ2
  • バニラエッセンス…3滴

上の飾り用

森永チョコレート カレ・ド・ショコラ88% 2枚

【準備する機材】

  • ミキサー
  • 鍋(小鍋)
  • ゴムベラ
  • ホイッパー
  • スプーン
  • フォーク
  • 計り器
  • プリンカップ(私は100円ショップで購入)

私の購入したプリンカップはダイソー(100円ショップ)のものです。

オートミールをミキサーで細かくする。(細かさはお好みでOKですが、細かければ細かいほど口当たりの良い食感になります)

オートミール

②ミキサー容器に※1をすべて入れ混ぜる。(無糖調整豆乳、豆乳ヨーグルト、ココナッツシュガー、塩、バニラエッセンス、バニラペースト、ラム酒、ココアパウダー、粉末にしたオートミール)

無調整豆乳
豆乳ヨーグルト
ココナッツシュガー
沖縄のぬちまーす塩
バニラエッセンス
バニラペースト
ラム酒(お酒が苦手な方は入れなくてもOKです)

ココアパウダーは別の容器で計量してかミキサーに入れる。

※ココアパウダーを入れすぎると味が大きく変わってしまいます。既に他の材料が入っているミキサーカップに直接入れると取り返しがつきません。

森永純ココアパウダー

※1の全ての材料を入れたら、ミキサーで混ぜていきます。

ミキサーによっては混ざりにくかったりするので、一度手で容器を振ったり、蓋を開けてスプーンなどでかき混ぜたりしてください。

④続いて、★印の粉末寒天を溶かしていきましょう。水と粉末寒天を計ったら鍋に入れホイッパーで軽くかき混ぜます。

粉末寒天

ホイッパーで軽く混ぜる

寒天をまぜた鍋を火にかけます。量が少ないので鍋の大きさによって火加減を調整してください。

私は中火からはじめ、沸騰しそうになったら弱火にしました。沸騰したらOKです。

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沸騰した状態

⑤ミキサーに☆印のココナッツオイル、★印の溶かした寒天を入れ1分ほど混ぜます。

寒天は温度が下がるとすぐ固まるので材料入れたらすぐミキサーにかけましょう。

ココナッツオイル
溶かした寒天

混ざった状態がこんな感じです。これで全ての材料が入りました。

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⑥容器を用意します。

⑦ここからは、固まりが早いのでなるべく手早く容器に流していきます。

側面の写真はこちらです。

冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やします。

冷やしている間に、上のチョコソースを作っていきましょう。

⑧ボールを用意してココアパウダー、メープルシロップを入れホイッパーで軽く混ぜます。

森永純ココアパウダー
メープルシロップ

⑨豆乳大さじ2を別の耐熱容器に計り電子レンジで20秒ほど温める

無調整豆乳
温めた豆乳

⑩ホイッパーで混ぜていきます。

チョコレートを溶かした時のようなツヤがでた状態になれば完成です。

つやつやです

(11)容器に移しておく。

(12)先程冷蔵庫で冷やしていたチョコレートプリンを冷蔵庫から取り出し、チョコソース乗せていきましょう。

まずスプーンで1杯のソースをプリンの上に乗せたら、容器を持っている手を斜めにして回しながらスプーンの背の部分でソースを伸ばしていきます。全体に行き渡らせていきましょう。

もし全体にソースが行き渡らない場合はソースを足してくださいね。

(13)最後に森永チョコレート カレ・ド・ショコラ88%を乗せれば濃厚チョコレートプリン完成です。

飾りのチョコレートを立てると、立体感がでますね。

スプーンですくってみると、とても滑らかな仕上がりです。

1日冷蔵庫で冷やした状態はこちらです。少し生地が締まった感じで、さらに濃厚感を感じられます。

私は締まっている方が好きでした。

このレシピをお勧めする理由

  • オーブン不要!ミキサーだけで簡単に作れるレシピ
  • ダイエット中に食べても低糖質で罪悪感なし
  • オートミールが入ってるので満足感がある
  • 寒天やオートミールは食物繊維が入っているので、ダイエットとにお勧めの材料

ポイント、アドバイス

  • ヨーグルトは豆乳でなくてもOKです!ダイエットを意識される方は無糖のヨーグルトをおすすめします
  • 寒天は直ぐに固まる性質があるのでミキサーに入れたら素早く混ぜる

ヴェリーヌを作ったきっかけ

ヴェリーヌを作ろうと思ったきっかけは、フランス人の彼のお姉さんがヴィーガンで、よくグラスカップに豆乳ヨーグルト、ベリー、チアシードなどを入れて手軽にアレンジしてデザートを楽しんでいました。

グラスのカップに入れてるだけなのに、すごくオシャレに美味しそうに見えました。

こちらの写真はパリの語学留学の時に、私が作ったヴェリーヌです♪

乳製品は入っていません。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 1B54AA72-C244-4096-96B1-467882BAEDA2-1.jpeg
パリのアパルトマンでの撮影

さやココダイエットスイーツレシピは皆さんが手軽に作れる様に考案したレシピになります。

手作りのヴェリーヌを冷蔵庫に常備してダイエット中でも贅沢なスイーツタイムを楽しんで頂ければなと思います。

甘いのに太りにくい、ダイエットの救世主スイーツです。ぜひ試したら、コメント欄で教えてくださいね♪

こちらのヴェリーヌシリーズは色々な味を考案していますので、是非試してみてください。

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