お菓子レシピ

米粉を使ったチョコレートのホロホロクッキーの作り方

みなさんこんにちは!さやココです。 バレンタインで是非作ってほしいクッキーの一つです♪ 作る前にどんなクッキーか知りたい方 こちらのクッキーはザクザクというよりホロホロとした食感できっと皆さんが...
お菓子レシピ

家庭でも作れるおいしいチョコのロールケーキの作り方

【材料】 24cm×30cmの型(縦と横たして54cmになれば縦横の長さ変わっても問題ありません) 卵         3個 砂糖        45g 牛乳        大さじ2と小さじ1 ...
お菓子レシピ

時短で作れる本格的な濃厚チョコレートケーキの作り方

皆さんこんにちは、さやココです。 フランスと日本の架け橋のために菓子職人として日々活動中です。 ヨーロッパ各地を訪れお菓子マニアとして日々進化中でございます。そして私の大好きなお菓子で皆さまの食卓に私のお菓子が並んでくれたらどんなに幸せなこ...
チョコレートのお菓子レシピ

かんたん!濃厚チョコボールの作り方

こんにちは!さやココです。 今回のレシピは、ただ混ぜるだけ! 簡単チョコボールの作り方のご紹介です。 とても簡単にできるし、小腹がすいた時、糖質制限されてる方にお勧めかと思います。 バレンタインの手作りチョコレートの一つ...
フランスの伝統菓子レシピ

フランスの思い出がつまった ガレット・デ・ロワの作り方

フランス留学の時に出会ったガレット・デ・ロワの思い出 こんにちは、さやココです。 今回はフランス留学中にとても思い出深かったガレット・デ・ロワのご紹介です。 ガレット・デ・ロワとは新年に食べるお...
フランス関連

フランス シャンパーニュの旅

皆さんこんにちは。さやココです。 2018年9月16日〜2週間、フランス4回目の旅に出発しました。 今回の飛行機は乗り継ぎ便エアーチャイナ。 まず私のフランス人パートナーのご家族の家にお世話になり。沢山色んなことを話しました→私の友達...
フランスの伝統菓子レシピ

ガトーバスクの作り方 フランスバスク地方のフランス伝統菓子

みなさんこんにちは、さやココです。 今回ご紹介するのはバスク地方のお菓子、ガトーバスクです。 フランス留学の時にバスク地方のバイヨンヌに一人で弾丸旅行に行きました。 弾丸旅行の様子は後ほど別の記...
フランスの伝統菓子レシピ

しっとり!ふんわり!紅茶風味のガトーショコラの作り方 パウンド型編

【材料】 18cmのパウンド型 2台分 ブラックチョコレート(ガーナチョコ) 150g 無塩バター 100g 生クリーム(タカナシ純生クリーム35%使用) 45g 牛乳 30g ...
日記

麻布十番路カフェ・ドゥ・トワ路地裏にひっそりたたずむフランス雰囲気漂う 美味しいランチが食べれるお店 

こんにちは、さやココです. 東京麻布十番で今回、2回目の橋本憲太郎さんの勉強会がありました。 橋本さんの勉強会の情報はこちらです。 「では、取材に行ってきてくださーい!」の憲太郎さんの一言に一同はおもむろに出発し...
日記

韓国料理のお店、純豆腐田舎料理 屋さん。寒い日に絶対食べたくなるスンドゥブが美味しい。

※こちらは橋本憲太郎さんの1日で取材力を身に付ける実践講座で作った取材記事です。 実際行ってみたら女性向けの体に優しいお店でした。 寒い冬には欠かせない韓国料理のお店 純豆腐田舎料理やさんのご紹介です。 ...
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